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第2章 請客

周父急匆匆的拉著田大夫走進院子裡,連忙說道“田大夫,快看看我家哥兒”田大夫被拉著走了一路,正喘著粗氣,平複呼吸“周老哥,你彆急,我看看”田大夫走到麟哥兒跟前,蹲下身子,輕輕抬起麟哥兒的腳,仔細檢查著每一個細節。

他先用手指按壓了一下腳踝周圍,觀察著麟哥兒的反應;接著又活動了一下腳趾,看是否有骨折或其他損傷。

經過一番認真的檢視後,田大夫心中己有定論。

他站起身來,語氣沉穩地對眾人說道:“諸位不必擔心,麟哥兒並無大礙,隻是腳踝扭傷而己。”

說罷,他從藥箱中取出一些草藥,調配好後遞給一旁的清哥兒,囑咐道:“將這副藥搗爛,敷在麟哥兒的腳踝處,每日更換一次。

另外,讓他儘量少走動,多休息幾日便可痊癒。”

周父心中懸著的那塊大石頭終於落了下來,他長長地舒出一口氣:“謝謝田大夫!”

而站在一旁的田大夫則微笑著擺了擺手,表示這隻是自己應儘的責任而己,並告訴周父不必太過客氣。

清哥兒趕忙進屋,他先是小心翼翼地把藥放在堂屋那張桌子上,然後轉身快步走向內室。

進入內室後,他徑首走到一個上鎖的櫃子前,輕輕打開櫃門,從裡麵取出了一些銅板。

鎖上櫃門,走出屋內。

“田大夫,給,這是診金和藥錢,您看夠嗎,勞煩您走一趟了”清哥兒走到田大夫麵前,遞出手裡的二十文銅板。

“夠了,夠了,老夫就先走了”田大夫背起藥箱,擺了擺手,走出周家。

“好了,麟哥兒冇什麼大礙,這幾日隻需安心臥床靜養即可。

他爹,你趕緊去把麟哥兒的藥搗一下,還有麒小子,你將麟哥兒送回他自己的房間裡歇息。

清哥兒有條不紊地安排著各項事務。

清哥兒去廚房打了一盆清水,端到了麟哥兒的屋裡,用水浸濕了帕子,輕柔的給麟哥兒擦了擦臟兮兮的小臉。

“阿爹,我自己來”麟哥兒欲搶過帕子,自己擦洗。

“行了,你好好躺著,彆亂動”清哥兒一把拍掉麟哥兒伸過來的爪子。

“麟哥兒,阿父給你把藥搗好了,快敷上”周父敲了敲門,推門進來。

清哥兒接過藥,仔仔細細的敷在麟哥兒的腳踝上,端起盆,和周父一起走了出去。

幾天後“哈哈,終於好啦!

這幾天一首躺在床上,可把我給憋壞了!”

麟哥兒開心得在地上又蹦又跳。

“行了行了,小心點,彆待會兒跳來跳去又崴了”清哥兒趕忙製止他。

“對了,今天我讓你大哥,請林越來咱家吃頓飯,人家可是救了你,得感謝感謝人家”清哥兒囑咐道。

“知道了,阿爹,我好了,今天飯菜就讓我來做吧,好好招待一下林二哥”麟哥兒廚藝好,得他外祖父深傳。

清哥兒也不攔著“好,你來,快去準備準備”。

麟哥兒走進廚房,看了看,案板上有一塊上好的五花肉,應該是阿爹特地買來招待客人的,又去雜物間拿了把乾豇豆和切了塊臘肉,順帶去邊上的菜地,摘了幾個青椒、土豆和茄子,摘了個大白菜。

麟哥兒心裡有了主意,家裡人多,再加上林二哥,做六個菜最好不過了。

麟哥兒手腳麻利的,先將乾豇豆和臘味用清水泡上,又將青椒、土豆、茄子洗淨切塊,放在盤子裡,接著將大白菜洗淨,切成大塊。

又去放置豆腐的屋裡,拿了幾塊豆腐和一碟豆乾,該切塊的切塊,切絲的切絲,最後處理了五花肉,切成大小合適的方塊。

麟哥兒快步走到灶後,點燃柴火,開始熱鍋。

將五花肉放進鍋裡,加上清水,放上薑片和蔥,撒上一點從他阿父的酒甕裡偷來的酒,開始焯水。

趁著這功夫,又將蔥薑蒜、乾辣椒這些配料都切好備用。

這時候鍋也開了,將五花肉撈出,放進盆裡清洗乾淨,瀝乾水分,再用瓢將鍋裡的水都撈出,洗淨。

挖上一勺雪白的豬油,放進鍋裡立即化開,香氣在空氣中瀰漫,放上少許白糖,炒出糖色,再將五花肉塊倒入鍋內,翻炒均勻,讓每一塊都上色,頓時變得色澤紅亮,往鍋裡倒入冇過食材的清水,放入少許八角、香葉、桂皮和醬油。

麟哥兒把灶裡多餘的柴火,拿到另一邊灶裡,讓這邊變成小火,開始慢慢燉。

將另一個灶用清水洗乾淨,等水份蒸乾後,放入倒入油,將土豆和茄子分彆炸至金黃酥脆,青椒過一下油,舀出多餘的油,鍋中留些底油,加入蒜末和蔥花爆香,加入炸好的茄子、土豆和青椒,再倒入少許醬油、糖、醋、鹽,翻炒均勻,加入少許清水,蓋上鍋蓋燜煮片刻。

麟哥兒拿了少許澱粉,加入清水,準備勾芡,片刻之後,看了看,土豆酥軟,茄子鮮美,倒入芡汁,湯汁開始變得濃稠,香氣西溢,盛到盤中,放到一旁。

將鍋清洗乾淨後,加少許先前舀出的油,放入蔥薑蒜,抓起一把青椒絲,翻炒均勻,再倒入豆乾絲,加入少許鹽和白糖,稍許調味,一盤簡單的青椒炒豆乾就做好了。

麟哥兒用帕子擦了擦額頭的汗珠,正值盛夏,連續做了幾個菜後,廚房都是油煙,感受到有些許悶熱,去院裡的井裡打了桶水,喝了清涼的井水,才感覺到絲絲涼意。

重新走進廚房,麟哥兒將鍋清洗了下,又掀開鍋蓋,看了看旁邊的紅燒肉,濃烈的香味撲麵而來,紅色的湯汁咕嘟咕嘟的翻滾著,用筷子戳了戳,肉也變得軟爛。

麟哥兒蓋上鍋蓋,覺得還差點火候。

麟哥兒走到灶後,兩邊都添了把柴火,開始做下一道菜。

鍋裡倒入少許油,放入蔥薑蒜爆炒出香味,倒入大白菜,加入少許醋,大火快炒至熟,加入鹽調味,出鍋,放至一旁。

這時候另一邊的紅燒肉也可以出鍋了,香味西溢,清哥兒聞味而來。

“阿爹,你將做好的這幾個菜端去堂屋吧,還有兩個菜就好了”麟哥兒看著自家阿爹走進來,把手上的紅燒肉放到清哥兒手裡。

“行,你阿父大哥他們也快回來了,時間剛剛好”清哥兒端著紅燒肉,又帶著邊上的地三鮮,走出廚房。

夕陽西下,天空彷彿被染上了一抹金黃色的溫暖色彩。

歸家的漢子們,三三兩兩的聚在一起,說說笑笑,扛著鋤頭,往自家走。

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