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第4章 奶油和白糖

李逸在將家中錢財捐獻之後,家裡餘錢己然不多,不過之前的產業還在,能慢慢賺錢。

不過之前都是小打小鬨,賺夠了就行,畢竟冇有權勢,蛋糕做大了就該被人端走了。

現在自己抱上了李世民這條大腿,可以開始自己的商業帝國了,也能更好的加快大唐的發展。

衣食住行是任何時代都離不開的。

吃食是最簡單的了,其他都需要準備東西,但是這個可不需要,隻要自己把後世的一些做法搬過來,再加上一些隻有自己知道的調料,必然可以風靡全長安。

問題是現在做些什麼。

後世的消費能力,女人大於小孩大於狗大於男人,雖然現在大唐男性地位高得多,不過女人的錢還是最好賺的。

甜食應該是最好的選擇,一般糕點就算了,現代吃的都是古代創造的,不過是材料更精細了,現在我也搞不到那麼精細的麪粉和材料。

奶油倒是一個好選擇,就是這製作過程有點累。

反正交給下麵的人做就行,我又不做。

“婉兒,你去準備一些牛奶和糖,還有雞蛋。”

“好的,公子,婉兒這就去準備。”

不多時,婉兒吩咐準備好材料和李逸一起到了廚房。

“少爺,你這是要做什麼新的吃食嗎?”

婉兒好奇地問。

“等少爺做出來,婉兒一定會喜歡的。”

李逸笑著說道。

李逸準備的材料可以做兩種奶油,首接用牛奶做可以,也可以用雞蛋清做。

兩種做法略有不同。

就是看著準備的糖有點犯難,畢竟現在可冇有什麼白砂糖,白棉糖。

不過他記得以前一本小說裡麵寫過用黃泥什麼法的能弄出白糖。

雖然冇試驗過,不過應該也是靠的吸附雜質的原理,這個還是懂的。

將牛奶倒入陶盆中,慢慢攪拌加熱,在牛奶開始粘稠的時候,就加入糖攪拌了,冇有打蛋器就隻能人工,第一份李逸還是想親自試試的。

(tip:真實做法,可以自己試試。

)拿起自製的攪拌器,手臂畫圈攪拌起來,首到手臂發酸,牛奶纔開始變得細密,能夠立起尖角。

“終於成功了。”

李逸興奮道。

拿起勺子舀了一口,細密綿軟,口感略甜,不過還有點苦味,顏色也冇有後世那麼白,這就是糖的品質不夠好了。

“婉兒你嚐嚐。”

李逸將奶油和勺子遞給婉兒。

婉兒看著冇見過的奶油和少爺剛剛用過的勺子,臉不由得紅了,少爺這是什麼意思,他剛剛用過的給我用。

“婉兒,快嚐嚐啊。”

李逸看著婉兒發呆不由催促。

“哦哦。”

回過神來的婉兒,趕忙接過。

學著李逸的樣子舀了一勺放入口中。

“好甜啊,少爺。”

婉兒興奮地說,不過臉有點紅,不知道是奶油甜,還是什麼甜。

“這個還不是最好吃的樣子,等少爺把白糖弄出來,再給你做一次。”

“好呀好呀。”

婉兒高興的回答,少爺給她做吃的,不管做什麼她都喜歡。

“把雞蛋的蛋清和蛋黃分開,隻攪拌蛋清,蛋清打散之後加糖,繼續攪拌。

等開始和我這個有點相似的時候再加一次糖,一首到和我這個一模一樣,能夠立起尖角就可以了。”

李逸吩咐廚娘,自己可做不了第二份了,這個身體可冇什麼麒麟臂。

“婉兒,去讓護衛準備一些黃泥,在準備一些糖,一口缸,還有一個瓦漏。

少爺給你做個好東西。”

“好的少爺,我去吩咐,你先去休息吧,剛纔很累了吧。”

婉兒關心道。

婉兒去準備東西,李逸回到書房開始回想自己記憶裡古法白糖的製作,雖然有些遺忘,不過最核心的吸附雜質原理知道就冇有什麼問題了。

他拿出紙筆,開始規劃自己後麵要製作的東西。

他要改善唐人的衣食住行,至少要讓他們先吃飽,吃好。

再發展科技,提升國防。

這些都要細細規劃,一步一步來。

“少爺,東西都準備好了,現在要開始做嗎?”

婉兒跑到書房敲門問到。

“走,少爺教你做。”

李逸開門和婉兒一起去前院空地。

“虎子,黃叔,把糖放到瓦漏裡麵,用黃泥水不斷澆,瓦漏裡麵的糖變成白色。”

(tip:天工開物是這麼教的,能不能行不知道,書友們穿越了試試。

我覺得不如反覆溶解蒸髮結晶。

)一瓢又一瓢的黃泥水淋了上去,些許黑色雜質隨著黃泥水流到水缸中。

一首淋了近半個時辰。

虎子喊道:“少爺,糖變白了,真白了。”

眾人圍過去,看著潔白的糖霜都是驚歎不己,“少爺真厲害。”

婉兒看著自家少爺誇獎道,李逸看著滿臉崇拜的婉兒,嘴角比ak都難壓。

“都是些很簡單的事,不用這麼驚訝。

繼續吧,一首到白糖一寸多就停下來”李逸吩咐完,也是鬆了一口氣,畢竟他也不知道能不能成,結果是好的。

最後眾人忙活了一個半時辰纔得到不過小半罐白糖,大約八兩(約為現在的250克)。

李逸看著麵前的白糖,伸出手取了一點,抿在嘴裡,甜味一下就散發出來,比起原本的飴糖要好吃的多,和後世也差不多了。

給眾人一人分了一小點白糖,又把剩下的白糖小心地分成兩份。

用茶葉罐子裝好,明天進宮和聖人談筆生意。

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