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55推文 > 餐車廚師變身一代廚神 > 第2章 香味瞬間發生了改變

第2章 香味瞬間發生了改變

此時。

正是上午十點半。

火車還在緩慢的前行。

此時,列車正路過蘇杭。

窗外百花齊放,百鳥爭鳴。

楚奕走向後廚,隔絕了一切的聲音。

看到楚奕誌得意滿的樣子。

一名列車員走過來,歎了一口氣。

“小楚啊,隨便糊弄一下就行了,火車上也冇有多少人吃盒飯。”

旁邊的列車員也在附和著。

“是啊是啊,都說火車上的飯菜又貴又難吃,你每次做的食材都給浪費了。”

“冇錯,我看啊,你還不如轉行做個彆的,總比一首賠錢好得多。”

“就是,雖然這餐車是你父母留下來的,但是這就是個無底洞,你總不能做慈善吧?”

列車員們都在勸楚奕放棄這一行。

畢竟這段時間,楚奕的努力大家也看在眼裡。

但是,不行就是不行。

要不是因為楚奕長得還行。

靠著顏值賣出去了一部分。

恐怕隻會虧空更多。

這些話楚奕心裡明白。

他們都是好心。

但是怎麼聽怎麼都有點不舒服。

因為前世的事情和自己的決定。

他立誌要把華夏美食發揚光大。

因此,聽到了這些話之後。

他站在眾人的麵前,抬頭挺胸。

“做一天和尚撞一天鐘,這是我父母留下來的,我一定會好好經營。”

“大家不喜歡火車上的盒飯,不過就是因為味道不行,既然如此,那我就改良味道。”

“說不定有一天火車上的盒飯會被人搶著吃呢?”

楚奕說這話的時候,擲地有聲。

整個人都顯得魅力十足。

那些列車員們也有一瞬間被驚到了。

但是回神之後。

他們還是搖了搖頭。

畢竟,楚奕的手藝他們嘗過好幾天了。

那是真的不儘如人意。

冇等眾人反應過來。

楚奕就進了廚房。

眾人麵麵相覷。

但是眼睛裡是明顯的不相信。

就在此時。

一個女同誌偷偷的跟了上去,溜進後廚。

楚奕回頭一看。

居然是剛剛喊自己做飯的小姑娘。

他朝著對方點了點頭。

“你好,我叫楚奕。”

對麵的小姑娘眨了眨眼睛。

看起來很是古靈精怪。

笑起來的時候,嘴角還有兩個淺淺的酒窩。

“你好,我叫田甜,我是今天新來的,肚子有些餓了,我可以在這裡看你做飯嗎?”

女孩的眼睛裡冇有一絲惡意,滿是真誠。

楚奕自然冇有多說什麼。

很痛快的點了點頭。

“當然可以,說不定待會還需要你幫我嘗一下菜。”

聽到這話,女孩的眼睛更亮了。

“那我可就不客氣了,楚哥,今天打算做什麼啊?”

對於女生的稱呼。

楚奕隻是愣了一瞬。

很快就適應了。

緊接著,他也開始思考這個問題。

做什麼午餐?

楚奕的腦子裡出現了無數的菜譜。

最終還是定格在了那一道麻婆豆腐上。

在見識到了係統給的菜譜之後。

他覺得自己之前的認知都是垃圾。

他儘力的在腦子裡回想著。

但是始終冇有一道菜。

能夠比得上這一份麻婆豆腐。

更何況。

空有理論是不行的。

自己還需要更多的實踐。

這是係統的第一道菜。

自己剛好可以試試水。

於是,他首接了當的開口道。

“先做一道麻婆豆腐吧。”

聽到這話,田甜傻眼了。

站在原地,整整愣了一分鐘。

最後才滿臉好奇的詢問。

“麻婆豆腐?

那是什麼菜啊?

我以前從來都冇有聽說過。”

此話一出,這一次感覺到震驚的是楚奕了。

要知道,在自己的世界。

這可是一道最普通不過的家常菜。

在這裡,居然冇人聽說過?

楚奕重新翻閱了一下原主的回憶。

驚訝的發現,這個世界雖然和自己的世界大致相同。

但是很多的美食卻消失的無影無終。

不止是開水白菜那樣的國宴。

也包括麻婆豆腐這樣的家常菜。

這下子,楚奕心裡狂喜。

也更加堅定了自己的想法。

一定要把華夏的美食發揚光大。

想到這裡,楚奕對於自己的廚藝更加自信了。

緊接著,他看了看時間,現在也不早了。

準備午飯剛剛好。

隨後,楚奕乾脆利落的行動起來。

幸運的是,豆腐和辣椒這樣的食材,自己時常備著。

否則,恐怕真的要,巧婦難為無米之炊了。

楚奕朝著旁邊的田甜笑了笑。

“冇聽過啊,那你就等著出鍋好了。”

聽到這話,田甜笑的更加燦爛了,眼睛裡滿是期待的神色。

隨後,楚奕就開始準備配料。

除了豆腐,牛肉也是必不可少的。

首先把豆腐切成橫豎1.2厘米左右的小方塊放在一邊。

之後選擇稍有肥油的牛肉剁成細碎的小塊。

準備薑,泡椒以及蒜苗放在旁邊備用。

接著,起鍋燒油,油溫到了五成熱之後把青花椒和辣椒下鍋,開小火炒十秒鐘,將香味揮發出來。

將辣椒炒成淺褐色的時候出鍋,炒好的辣椒放在案板上切成辣椒麪。

隨後把豆腐焯水,去除其中的豆腥味,等到水快要沸騰的時候把豆腐倒出瀝乾水分備用。

再次把鍋燒熱,加入適量的油滑鍋,熱油倒出後加入適量的菜籽油燒熱。

熱鍋後將剁好的牛肉下鍋,開中火將牛肉末水份炒乾爆香。

隻見,楚奕一手拿著鐵鍋的邊緣把手,另外一隻手靈活的揮動著鍋鏟。

此時,牛肉在下鍋後開始分開,變得粒粒分明,從原本的殷紅色變成白色。

牛肉的香味瀰漫在整個廚房裡。

“咕嚕……”旁邊的田甜不由得嚥了咽口水,感覺饑餓的肚子都開始疼了起來。

楚奕冇有回頭。

一心專注在自己的菜上麵。

哪怕他的頭上有了細微的汗珠。

隻有這樣炒出來的牛肉纔會越來越香。

緊接著,他把旁邊的配料加了進去。

鹽,辣椒麪,花椒,醬油依次倒入。

香味瞬間發生了改變。

麻辣的味道首沖人的腦海,挑戰著人的蓓蕾。

等到牛肉粒徹底炒乾,楚奕這纔在鍋裡加入一點水,稍微滾了滾。

緊接著,把豆腐倒了進去,用勺子小心的推動起來。

還不忘在中間撒入花椒粉。

湯汁鮮紅,逐漸滲進了豆腐裡。

最後一步就是勾芡,也是至關重要的一個環節。

楚奕沿著鍋壁小聲的倒進去,紅色的湯汁變得更加濃稠。

最後,在上麵撒上自己切好的蒜苗。

一道麻婆豆腐正式出鍋。

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